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口感清甜的若羌红枣和阿克苏红枣都有哪些区别?

作者:admin 发布日期:2021/5/19 关注次数: 二维码分享

新疆若羌红枣的分级会根据很多因素,比如同一批红枣中,可以根据红枣的肉质、大小、成色、味道等因素来分级。这些分级都是不一样的,因为新疆的红枣品种繁多,每一个品种的产地商也是非常多的,所以无法有一个统一的标准。红枣的级别通常都是商家自定的,各家有各家的红枣,各家也有各家的分法。换句话说,商家在为红枣分级时,考虑的因素相同,可是叫法不同。

口感清甜的若羌红枣和阿克苏红枣都有哪些区别?

若羌红枣,产自于新疆若羌县,品种属于灰枣的一种,因红枣成熟变红之前通体发灰而得名灰枣。新疆灰枣遍及阿克苏,且末,阿拉尔,36团,48团等各兵团。但以若羌灰枣品质为上乘,口感正宗。

阿克苏红枣个大、核小、肉厚、糖分高,而且烘干后不会变硬,口感非常好。 肉厚、核小、皮薄、蜜甜、芳香、营养丰富,果实圆锥形,果皮紫红色,果肉淡红色,核小,味甜,汁多,品质好。平均果重12.3克果肉致密、较脆,汁液中等多,出干率50%左右,烘干后不会变硬,口感非常好。

一、看外型:正宗的若羌灰枣呈深红色,个头均在4厘米以下,2至3厘米居多,看起来短而粗,形态饱满,干而不皱。非若羌产的灰枣,颜色偏黄一些,呈橙红色,果实虚大。且形态不如若羌枣那么饱满。

二、尝:肉质紧实,口感清甜。非若羌产的灰枣,口感甜中微酸。紧实度是判断枣子好坏的重要标准。

三、捏:用手轻捏是看是否捏到枣核。若羌枣捏不到枣核。非若羌红枣用手轻捏便可捏到枣核,干枣很皱,保存期限短。

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